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人人食得起的“防城港十大美食”

时间:2019-08-23 14:38来源:未知 作者:admin 点击:
人人食得起的“防城港十大美食”

 

小圈说:防城港市曾经搞过一次“十大名菜名汤”评比,评选出来的都是高档酒店的高档菜,阳春白雪、曲高和寡,普通老百姓哪里有机会能吃到?今天小圈整理了亲民版的“防城港十大美食”,作为防城港本地人,有责任有义务吃遍它们。
1、萝卜缨炒红螺


这是一道防城港人去大排挡必点之经典菜式。红螺肉含丰富的蛋白质,配以萝卜樱一起炒,去腥味,酸甜可口,是不可多得的送饭极品。

2、泥丁汤


泥丁并配以葱花、肉丝,熬制成汤,清甜、爽口,味道鲜美,营养丰富且富含蛋白质和钙,补血功效显著。

3、白切光坡鸡


白斩鸡是防城港人过年过节必备之菜,光坡鸡是优良肉鸡种,肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,特别配以沾食沙虫酱,那味道,连神仙也要跳墙。

4、海螺


吃螺是一种生活,是防城港人最不可缺少的风味小吃,男女老少皆宜,街边螺摊是夜晚食耍的好去处。先慢慢吮吸螺的汁,再挑出螺肉,蘸酱越南特色的青柠檬,满口螺香,再配上冻啤酒和烧烤,百吃不厌。

5、风吹饼

“风吹 ”即是一种人人喜爱的大米制小吃,其作法如下:用大米浸泡热水后磨粉,然后放到薄铝托里蒸熟,成一片的圆形薄粉膜,撒上少许香芝麻粒,再用炭火烘干而成。此饼非常更轻薄,风吹即起,故名“风吹 ”。要购买风吹饼要到江平镇,镇上新建路有多家小吃坊,除了风吹饼,还有当地享有盛誉的江平米粉。

6、白灼花蟹、对虾


虽然海鲜的价格不算便宜,但以防城港人的平均收入偶尔吃几顿还是“湿湿碎”的。加上防城港盛产海鲜,品质新鲜,新鲜的海味当然要吃原味的! 白灼花蟹、对虾,追求原汁原味,非常好吃!

7、江平碌堆

碌堆是用糯米和绿豆或芝麻做成的小吃,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。做法:将糯米磨成粉,用温水将绿豆磨碎煮熟、去壳,与糖和成绿豆泥,将绿豆泥做馅,用糯米团包成杯口大小的圆饼,放进油锅,不断翻动,色呈黄即取出。 小孩子特别爱吃,吃上一个浑身精神!

8、防城牛腩粉

牛腩粉是防城港人食几多都不腻的美味,早晨或中午,来上一碗浓香扑鼻的牛腩粉,加上几滴本地辣椒酱,真是天大的享受!防城教师街的娇姐、团结大道中心校门口的粉摊和教育路的潘大,都是防城老字号的牛腩粉。

9、屈头蛋


屈头蛋,是越南特有的一种小吃,用几种野菜、香菜、酸姜等做佐料,据说有美容和治头痛的功效,所以女孩子特别爱吃,在东兴,很多女孩子都喜欢吃屈头蛋,又香又甜又辣,吃了还想吃。许多人是不敢吃屈头蛋,只是在朋友的怂勇下吃了一两次后,就喜欢上那种口感。

10、卷粉

防城港卷粉是从越南传过来的民间小吃,防城专门有一条“卷粉街”。卷粉是选用优质大米经过一夜浸泡,磨成桨备用;然后用勺把米桨均匀地倒在蒸格制成米皮,把配料均匀地洒在细腻润滑的米皮上,再用竹子一卷;晶莹透亮,热气腾腾的卷粉就做好了。配上一碟肉未上汤,食了还想食!

(责任编辑:admin)
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